Кулинария [Маша Шелушенко] Звуки утра. Тариф Welldone (2024)

[Dr. Dre]

Звуки утра 2024

• Утром надо накормить семью, чтобы все были весь день сыты и энергичны, при этом это не отнимало много сил и времени
• Надоело есть одно и то же по утрам, но не хватает свежих идей и мотивации готовить новое
• Хотите радовать себя и близких завтраками как в ресторане

55 видеоуроков​

00.Заготовки
Заготовки, чтобы готовить завтраки раз в неделю
Результат:
Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты. Узнаете, какие заготовки и полуфабрикаты нужны на кухне, чтобы готовить завтраки быстро.

01. Блюда из яиц
Крок-мадам с ветчиной
Бенедикт с лососем
Скрэмбл с беконом
Шакшука: зеленая и томатная
Яйца-кокот: 3 варианта начинки
Французский омлет со спаржей
Результат:
Научитесь готовить яйца всеми возможными способами: пашот, скрэмбл, яйца-кокот, пышный омлет и др.
И сможете за 5 минут готовить небанальные блюда на их основе.

02. Каши
Полента с сыром и грибами
Овсяная каша с карамелизированными фруктами
Сливочная гречка с ростбифом
Запеченная пшенная каша с миндалем
Зеленый булгур с лососем
Боул по-гречески
Результат:
Научитесь готовить сладкие и соленые каши и боулы. Узнаете, как правильно варить крупу, чтобы она была рассыпчатой или наоборот тающей во рту кашей, как в ресторане.

03. Блины и оладьи
Драники: классические и сырные
Оладьи из кабачков, из цукини, из тыквы
Классические тонкие блины и «Креп Сюзетт» с апельсиновой карамелью
Сырные блины с зеленью и творожным кремом
Оладьи: классические и черничные со сливочной сметаной
Панкейки: ванильные, шоколадные, со шпинатом
Результат:
Научитесь готовить пышные оладьи, сочные панкейки и идеальные драники с самыми разными начинками.

04. Блюда из творога
Сырники: 3 сладких и 3 соленых варианта
Ленивые вареники
Творожная запеканка: классическая, без муки, суфле
Творожные лепешки
Сладкие и соленые вареники с творогом
Глазированные сырки: шоколадные, карамельные, ванильные
Результат:
Научитесь готовить 6 вариантов сырников, а также вареники, запеканки, сырки и творожные лепешки.

05. Сэндвичи и брускетты
Брускетта с хумусом
Брускетта с куриным паштетом
Френч-тост с рикоттой и ягодами
Сэндвич с жареным сыром
Сэндвич с курицей и бабаганушем
Брускетта с рыбным риетом
Результат:
Научитесь готовить брускетты, сэндвичи и френч-тосты с небанальными начинками: от куриного паштета и рыбного риета до бабагануша.

06. Сладкая выпечка
Овсяные маффины
Хрустящий грушевый крамбл
Рулет с творожным кремом
Сочники
Шоколадно-маковая бабка
Штрудель с клюквой и яблоком
Результат:
Научитесь работать с разным тестом и печь ароматные овсяные маффины, грушевый крамбл, рулет с творожным кремом и многое другое.

07. Соленая выпечка
Маффины с беконом и сыром
Киш с курицей и болгарским перцем + ещё 3 начинки
Галета с баклажанами + еще 3 начинки
Греческая улитка + еще 3 начинки
Сырные синнабоны
Кекс с цукини и индейкой
Результат:
Научитесь готовить киши, галеты и греческие улитки с разными начинками, а также синнабоны и кексы.

08. Авокадо
Авокадо-бургер
Сэндвич с яичным салатом и авокадо
Жареный авокадо с яйцом
Авотост с креветками
Мексиканские запеченные яйца
Кесадилья с авокадо
Результат:
Научитесь делать ресторанные блюда с авокадо в разных реакциях: от авотоста до мексиканских запеченных яиц.

09. Гранола
Батончики гранола
Печенья из гранолы
Смузи-боул с шоколадно-ореховой гранолой
Ягодная гранола с кокосовым кремом
Гранола из гречки с творожным муссом
Чиа-пудинг с тропической гранолой
Результат:
Научитесь самостоятельно делать гранолу и батончики, боулы и печенье из неё.

17 доп. материалов:
Конструкторы блюд:
Конструктор сладких и соленых боулов
Конструктор брускетт
Конструктор сладких и соленых круассанов с начинкой

Инструкции с шпаргалками:
Как работать с желатином и другими загустителями
Правила варки круп + чек-лист с временем варки и пропорциями для каждого вида
Инструкция, как пересчитывать ингредиенты для выпечки на вес/форму

Подборки с рецептами:
10 небанальных напитков для завтраков
10 смузи на любой вкус: витаминные, сытные, быстрые
10 вариантов сливочного масла с разными вкусами
10 сладких соусов
Молочные продукты своми руками: 6 рецептов от творога до сыра

Рецепты с пошаговыми фото:
Всё, что нужно знать о вафлях + 6 пошаговых рецептов для вафельницы
8 пошаговых ПП-рецептов завтраков
5 супер быстрых ленивых завтрака
Подборки с ссылками на проверенные товары:

Подборка идеальной посуды для каш и боулов
Подборка базового инвентаря и оборудования для приготовления завтраков
Подборка стильной посуды для завтрака под разный бюджет и интерьер на кухне

Тариф Welldone
9 месяцев доступа к материалам
Общий чат в телеграм
239 рецептов всего
75 рецептов-карточек
55 видеоуроков
Бокс для завтраков (РФ)
Напечатанные карточки с доставкой домой по РФ
Челлендж «Завтрак каждый день» с подарками
Проверка домашних заданий
17 доп.материалов
100 пошаговых рецептов обедов и ужинов


Курс ведет: Маша Шелушенко

О курсе от автора:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать материалы курса:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Материал может быть удалён по требованию правообладателя