Кулинария [krislen_cake] Их Величество - Мадлен. Тариф На заказ (2024)

[Dr. Dre]

Вы когда-нибудь мечтали научиться готовить настоящее французское печенье «Мадлен»? Теперь у вас есть такая возможность! Кристина Лова, известный кулинарный эксперт, предлагает вам пройти эксклюзивный курс «Их Величество Мадлен».

Мадлен - это тот случай, когда наследие и традиции вдохновили шеф-кондитера Кристину Лову на авторское прочтение этого десерта:
Разнообразные виды покрытия мадлен (глянцевое шоколадное покрытие, флокаж, глазурь)

12 видов самых разных начинок, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов (взбитые и классические ганаши, фруктовые, ягодные, ореховые начинки, сырные муссы)
6 видов потрясающе вкусного теста для мадлен (ванильные, шоколадные, лимонные, фисташковые, морковные, красный бархат)
Таких мадлен вы еще не пробовали!

На этом курсе вы узнаете:

• историю печенья «Мадлен»;
• секреты приготовления теста и начинки;
• различные способы украшения печенья;
• как подавать и презентовать своё блюдо.

Программа курса:
Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теоретический гайд по нюансам приготовления Мадлен (химия и физика процессов)
Теоретический гайд по нюансам приготовления ганашей. Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица для расчета себестоимости

Мадлен:

• Манго-Маракуйя
• Красный бархат
• Карамельное печенье Lotus
• Морковные Мадлен
• Ферреро (Ferrero)
• Лимонные Мадлен
• Клубника со сливками
• Рафаэлло (Raffaello)
• Арахисовая халва
• Фисташка-Малина
• Сникерс (Snickers)
• Дубайские Мадлен

Курс ведет: krislen_cake

О курсе от автора:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать материалы курса:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Материал может быть удалён по требованию правообладателя