Кулинария [Инзира Ибатова] Лаборатория настоек (2024)

[Dr. Dre]

Курс будет интересен:​

• Новичкам, которые ни разу не готовили настойки и хотели бы попробовать себя в новом направлении
• Любителям, желающим расширить знания и сочетания по настойкам
  Барменам, которые планируют вводить настойки в барную карту заведений

После курса вы будете уметь:​

- Готовить настойки, наливки и ликеры разными способами
- Создавать классические и необычные вкусовые сочетания
- Комбинировать алкогольные основы, продукты и добавки
- Фильтровать и хранить настойки правильно

Программа:​

1. Определение и история напитков. Настойки, наливки.
2. Выбор основы и ингредиентов для настаивания: фрукты, ягоды, овощи, травы, специи, эфирные масла
3. Методы и техники приготовления. Разбор техник, которые сокращают время приготовления настоек.
4. Фильтрация настойки и доведение до вкуса
5. Вариации нестандартных продуктов для настаивания

Бонусы:

• Калькулятор расчета спиртуозности
• Таблица с сочетаниями вкусов и продуктов.
• 80 разработанных рецептов для бара и дома
• 20 разработанных рецептов нестандартных сочетаний

Курс ведет: Инзира Ибатова

О курсе от автора:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать материалы курса:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Материал может быть удалён по требованию правообладателя